秋のお仕事

2011 | 10 | 30     INAHO のお話,食べるお話。

気温が冷え込むとともに 空気が澄み

富士山も より近く 山肌まではっきりとうかがえるようになってきました。

よしっ!

干し柿シーズンの到来。

”四つ溝渋柿” って名前だそうです。

どんどん剥きましょう。

いいお天気で 背中をお日様に暖めていただきながらの

地味な作業。。。      

私には お似合い。

剥き終わったら カビの付かないよう 熱湯消毒。

そして 干す。

絶好の場所を発見!

日当たり良好。 風通し抜群。 雨もあたらない!

この不揃い感もイイです。

毎日眺めるのが楽しみ☆

あ、 駐車場のお知らせです。

いつも 駐車場が遠く、 お客様には大変なご迷惑を

おかけしております。

駐車場の間違え等で 近隣の方々にもご迷惑を

お掛けしてしまい 申し訳ございません。

お越しの際に 是非 INAHO スタッフにお尋ねください。

お電話でも大丈夫です。

お手数ですが 宜しくお願いいたします。

  急募してます!

2011 | 10 | 26     INAHO のお話,ちょっとしたお話。

もともと お子さんとご一緒のお客様が多いんですが

昨日、一昨日と ご家族でのご来店が多かったです。

料理が来るまでの間 どーしてもジッとしていられずに

お店の中を散歩して いろんな場所に隠れている絵を探してみたり

「あ!焼鳥焼いてるー! 僕のかなぁ!」  とか

とっても可愛い声が聞けて 本当に嬉しく思います。

我が家にも 古風な発言でお馴染みの 焼鳥子がおりますが

子供と一緒に食事に出かけるって 結構大変です。

でも 是非お子さんとご一緒にお越し下さい!

御殿場のお米や 鶏 野菜を 日頃家庭ではできない炭焼きで

焼きたてを ご家族で食べて頂きたいな!って 日々思います。

仕込み中の様子です。

週末はできるだけ子供にお店の手伝いや 調理を見せるようにしています。

料理にも興味をもって 今では立派なお手伝いロボです。

美味しく食べて 材料にも興味を持って

それを作っている農家の方や 農場の方にも興味をもって

地元の農産や歴史や人に興味を持って

結局のところ  自分の育った町を大切に思う子供達がたくさんに

なったらいいなぁ~     って 思うだけで涙が出そうになるのは

歳のせいか‥  。

ふと秋の夜長に 昨日の子供達を見ていて考えました。

急募!!!

INAHOでは 新規スタッフを募集中です。

男女問いません

平日:17時~24時の間で相談

土日祝日:15時~24時の間で相談

詳細は求人誌ドーモに掲載中です。

ご連絡は 0550-82-0601 坂元まで。

宜しくお願いいたします。

  秋深まりて

2011 | 10 | 21     INAHO のお話,食べるお話。

寒くなってきました。

メニューもぐっと秋らしく。。。

前に紹介いたしました ”鶏とトマトのストーブ鍋煮込み” です。

お客様のお料理を 一瞬失礼しました。

こちらのお客様は 日本酒の”醸し人九平次”を

ワイングラスで呑むのが お気に入り☆

トマトソースにも合いそうです。

昨日は 2歳のチビちゃんから 

職人さんから バルーンアーティストから‥

様々なお客様で賑わいました!

あ、それから

ワインを飲まれていたお客様より

”何か つまみを‥” とのご要望から

ちょっと 料理のオーダーが落ち着いた焼鳥君。。。

”キノコのクリームファルファッレ”作ってました。

でもコレは 残りのおすそ分け‥

本物はもっとたっぷりでしたが

そんなに モノほしそうな顔してたかしら。。。私。

そろそろ ヌーボーですね。

INAHOでは 勝沼醸造さんのヌーボーが

11月3日(水)に入荷予定でーす!!

  ご宴会には

2011 | 10 | 13     INAHO のお話

INAHOは焼鳥屋ですが

コース料理がご用意できます。

こちらはある日のコースメニューです。

毎回内容が替わったりしますので 例としてご覧下さい。

御予算は ¥3000~ で お客様の御予算におおじておつくり致します。

内容は‥

前菜3~4種

串5~8種

〆のごはんもの

デザート。          となります。

あくまでも基本的な流れなので  お酒を飲まれるお客様で

”〆まで食べられないよ~”  ってな方は 

〆をなくして 前菜増やす!みたいな調整もできますので

ご予約の際に お申し付け下さい☆

あ、料理の写真をできるだけ このブログにて紹介しているのですが

もしよろしければ ブログ横のタグに PHOTがありますので

そちらもご覧下さい☆

  冬のメニュー

2011 | 10 | 12     食べるお話。

なんかいつもより煙い‥

凄い煙い!!  目痛い

いつもの御殿場の鶏が タンドリーチキンに!

この鶏も‥

ここが”せせり”とか”ムネ”とか”ソリデス”とか部位に分けて。

  ‥ソリデスって  どこだ。

あっというまにさばかれた鶏でした。

こんがり焼きめのついた鶏は 

たっぷりのトマトソースの中に!

ストーブ鍋でグツグツ煮たら

焼鳥君特製バケットと一緒に食べて!

夜はしだいに肌寒く 

秋の夜長に赤ワインがよくにあいます。

熱々の”鶏とトマトのストーブ鍋煮込み” 

本日から登場していまーす☆