営業のお知らせ

2013 | 01 | 26     営業日時のご案内

お早うございます。

本日の営業のお知らせです。

本日 1月26日 (土) は 終日貸切りとなっております。

コレ。

本日の貸切りコース料理用の‥

サザエ さん。

身と肝を別々で 調理していました。

ご宴会は お一人様3000円 3500円 4000円 などなど

ご予算に合わせて お料理をご用意させていただきます。

貸切はだいたい16名様ぐらいからでしょうか。

是非 お気軽にご相談下さい!!

  生涯勉強

2013 | 01 | 23     INAHO のお話,食べるお話。,飲むお話。

昨年末の忘年会の賑わい

新年会や正月気分もひと段落。

平日は ゆったりとした雰囲気の中

ワインを楽しんでくださるお客様が 多いようです。

先日 お知らせいたしました

通称 ”豚のテリーヌ” も ワインにぴったんこのお料理でしたが

更に メニューの幅を広げるべく 研修へ ‥

今回は シャンパーニュ  ”ビルカール サルモン” の

5種のシャンパンと 長泉町のクレマチスの丘にあります

素敵なお店。。。  プリマベーラのコース料理!

芯じゃがのパイ包み。

手長エビとウニのサラダ。 からすみものってて 素敵。

ホタテマン。

パイ生地でふたをしています

空きました。

閉じ込めた 旨みたっぷし!!!

手打ちのタリオリーニ  蟹たっぷし!

ああぁぁぁ  きりがない。

ビルカール サルモン のシャンパン1種に対し

2品のお料理。

いつもの様に グイグイ呑むのは止めましょう。。。

盛りだくさんで満腹!

焼鳥嫁の 10年前のワンピースは限界ギリギリ‥

しかし シャンパンて素晴らしいです。

飲み比べてみると

色 香り 味は勿論のこと

グラスの底から立ち上る 泡も まったく違うもので

ナント繊細な事☆

炭酸の泡でなく 自然が造りだした発酵の泡。

INAHO は焼鳥屋です。

高いシャンパンは置けませんが

少しでも良いものを知って

目の 舌の 感性の 肥やしに出来たらと思います。

お客様のご要望がありましたら スペシャルな日の為に

ご用意いたしますので ‥  うふふ

のんびりお友達や ご家族で ワインを飲みながら

まだまだ続く 寒い夜を楽しんで過ごしましょう。

あ、 燗酒もオススメでーす。

お米の国の人だもの。。。。。

  新しいもの

2013 | 01 | 19     食べるお話。,飲むお話。

冬になると 色々お楽しみがあります。

その1つ。

様々な蔵から新酒が届きます

どのお酒も 新酒独特の

フレッシュでジューシーな口当たりで

気が付けば 1升空いてしまうかも‥

あ、昨日の事です!

地層の見学に行ってきました。

違います。

新メニューの 豚のテリーヌ でした。

豚足や豚耳など コラーゲンたっぷりの部位を

時間をかけてじっくり煮込んで そのコラーゲンのみで

一切ゼラチンなど入らない テリーヌです。

完全な酒のつまみです。

なので あえて薄めにスライスしていますが

コリッとした食感と 白ワインをグイッと飲みたくなる味!

勿論、豚は 裾野ポークです。

何やら 横文字の正式な料理名があるんですが

うぅ‥  この際よしとしましょう!

テリーヌです。  嫁の一存で テリーヌと黒板にも書いたので

宜しくお願いいたします☆

  2013年の始まりは!

2013 | 01 | 11     INAHO のお話,食べるお話。

新たな1年がスタートしました!

今年はどんな年になるでしょう。。。

何はともあれ 1年の始まりは恒例の 御殿場若鳶会の皆さまによる

”新春梯子のり”

よっ!

ほっ!

朝まで富士山は雲の中だったんですが

綺麗に出ました!  昨年に続き素敵な写真が撮れました。 やったっ!

もう一つ 新年のイベント。

今年もINAHO従業員一同そろっての新年会!やっほーい!

私達を含め INAHOの年齢層は若いのであります。

いやいや  自分が若いと勘違いな発言をしているのではありません。

知らないことが多いという意味です。

なので今年も いつも公私共に 大変お世話になっている大先輩

”みなみ妙見”の池谷さんの 河豚コースで

勉強させていただきました。

河豚の煮こごり からすみ など 初めて食べる子も。

大きな感動☆

こちらは子供の為に作って下さった

ゴージャス握り☆☆☆   お母さんにも1つくださいな。。

この玉手箱の中身は…

お造りと鮟肝!

そして 鍋!雑炊!と。。 サイコー!!

でも‥

肝心な写真を撮り忘れました

ホントに良い勉強になりました。

よしっ!

今年も頑張るぞー!!!

INAHO は今年も月曜定休 15時からの営業です。

冬はスモークが美味しい季節。

自家製のスモークサーモン 生ハム2種 豚タンスモーク などなど

今が美味しい しぼりたての冬の酒とご一緒に‥

皆さまのお越しをお待ちしております☆

  今日のお楽しみ

2013 | 01 | 05     INAHO のお話

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